本期節(jié)目主要內(nèi)容：主料：帶魚(yú)；配料：茄子；調(diào)料：醬油 料酒 花生油 蔗糖 千姜；做法：1、帶魚(yú)切段兒，然后用刀子沿著魚(yú)骨片成兩片。2、把茄子切成跟帶魚(yú)塊兒的長(zhǎng)度差不多的段兒，然后切成片兒，擺在一片帶魚(yú)上。3、茄子的上面，在蓋上與這片帶魚(yú)相對(duì)應(yīng)的另外那片帶魚(yú)。照這個(gè)法子，把每?jī)善瑤~(yú)中間都夾上一層茄子片。4、煎鍋熱油，把夾了茄子的帶魚(yú)小心地放入鍋里，中火，兩面煎黃煎熟的時(shí)候（翻面的時(shí)候小心，以免里面的茄子掉出來(lái)），倒入買(mǎi)的現(xiàn)成的燒烤醬，加少許水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱寧~(yú)的兩面全都沾上汁水，水分將近的時(shí)候，盛出即可。（《我家廚房》 20111222 帶魚(yú)燉茄子）
