白菜噴甲醛，保了“鮮”爛了“心”

　　近日，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙�白菜進(jìn)行保鮮的現(xiàn)象。記者實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一做法在部分春白菜的長途運(yùn)輸中確實(shí)存在。一些菜商反映，噴甲醛給大白菜保鮮的方法已沿用三四年。業(yè)內(nèi)人士建議，政府部門應(yīng)盡快完善甲醛使用監(jiān)管體系，嚴(yán)厲打擊濫用保鮮劑行為。（5月7日《瀟湘晨報(bào)》）

　　菜販說，給菜噴灑甲醛這種方法已沿用三四年，噴甲醛的白菜更保鮮，“周邊的人都這么干”；甲醛溶液最初是在水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的，現(xiàn)在春白菜、蘑菇等蔬菜中也出現(xiàn)類似現(xiàn)象。很顯然，“甲醛菜”已經(jīng)是公開的秘密，而消費(fèi)者卻一直蒙在鼓里。這比前些年曝光的農(nóng)藥殘留更令人震驚。不知道所謂的“有關(guān)部門”知不知道。

　　甲醛是致癌物質(zhì)，人吸入過多易引發(fā)白血病。這是常識(shí)。許多人都知道，新裝修的家甲醛味濃，需要跑跑味才能入住。近年來，不少實(shí)木家具、新材料正是打無甲醛的牌子而銷售紅火。我們在躲避甲醛，而別人卻在讓甲醛不僅纏圍著你，甚至還要讓你吃進(jìn)肚里、溶入血里。而他們的目的只有一個(gè)——讓你看著他的菜是新鮮的，每斤多賣塊兒八毛錢。

　　這是典型的市儈形象。我們大可不必計(jì)較。可問題是，這種公開的秘密竟然橫行多年，監(jiān)管部門竟然無所作為。這讓人心涼。不管是水產(chǎn)品還是蔬菜，都是“菜籃子”里的東西。據(jù)筆者了解，“菜籃子工程”有生產(chǎn)、科技、加工、市場、調(diào)控等五大體系。商販在蔬菜上噴灑甲醛，應(yīng)該是市場環(huán)節(jié)的問題吧。既然屬于市場，那有關(guān)部門為什么沒有出場制止甲醛噴菜，反而“周邊的人都這么干”，且多年如是。

　　很顯然，甲醛讓蔬菜、水產(chǎn)品保了鮮，但卻爛了“心”——一是蔬菜成了金玉其外敗絮其中的“毒蔬菜”；二是嚴(yán)重禍害了群眾健康；三是監(jiān)管部門成擺設(shè)，從“甲醛菜”萌芽到成熟，竟然暢通無阻，甚至走上了千家萬戶的餐桌。

　　近年來，“毒食品”陰霾籠罩著人們的生活。這也毒，那也毒，真不知道明天會(huì)再出現(xiàn)個(gè)“毒”什么。復(fù)旦研究生吳恒辦了一個(gè)“擲出窗外”網(wǎng)站，把幾年來媒介曝光的偽劣食品一一羅列，并稱“面對(duì)食品安全危機(jī)，你應(yīng)有的態(tài)度”。有關(guān)部門的態(tài)度是什么？希望“甲醛菜”以后，有關(guān)部門能真正行動(dòng)起來，把好蔬菜、食品的各個(gè)環(huán)節(jié)，將各種違法不法行為“擲出窗外”。