港食環署調查急凍豬肉混入冰鮮肉出售事件

　　據香港中通社報道，香港一間出售冰鮮食品的連鎖超市，被指涉嫌將急凍豬肉摻入冰鮮豬肉出售。香港食物環境衛生署(食環署)5日證實，正調查事件，曾搜查超市總部，并檢走一批豬肉樣本化驗，咨詢專業意見后會決定是否采取法律行動。

　　據香港媒體報道，香港市面上出現經解凍的廉價急凍豬肉，疑標示不明冒充較貴的冰鮮豬肉出售。文中引述消息人士的話稱，一些急凍豬被吊起一整晚解凍，至豬身變軟后切斬，再與冰鮮豬肉一起運到門市。

　　報道指，上述解凍肉的外包裝通常會貼上“瘦肉”、“梅頭瘦肉”等標簽，但會被放入冰鮮肉冷柜內銷售。

　　香港食環署發言人說，日前接獲市民投訴后展開調查。4日下午，署方特遣隊動員20多人，到位于葵涌的佳寶食品超級市場總部附近，先進行埋伏監視，至傍晚表明食環署人員身份采取突襲搜查。

　　食物及衛生局局長周一岳5日對傳媒表示，化學分析急凍肉與冰鮮肉的分別有困難，港府已要求涉及銷售商提供文件，食物安全中心會對比銷售商入口豬肉的數量與銷售紀錄，研究是否有出入。

　　業內人士稱，解凍后的急凍肉色澤較暗淡，肉身易滲出血水，而冰鮮肉帶光澤及富彈性，食用期短。此外，若以急凍豬冒充冰鮮豬出售，與按急凍肉賣相比，利潤多出三倍，亦較賣真正冰鮮豬獲利豐厚。

　　大部分市民均指難以分辨解凍肉與冰鮮肉的區別，并希望港府加強執法。

　　有傳染病科醫生指出，原本在攝氏零下18度以下保存的冷凍豬，若放于室溫下解凍，會迅速滋生豬鏈球菌、大腸桿菌等多種細菌，暴露愈久細菌愈多。